গলদা চিংড়ি মাছের দোপেয়াজা বানানোর পদ্ধতি
চিংড়ি মাছ খুব লোভনীয় মাছ। চিংড়ি মাছের দোপেয়াজা কার না ভালো লাগে। আজ আমরা দেখবো চিংড়ি মাছের দোপেয়াজা কিভাবে রান্না করা যায়।
যা যা লাগবে:
চিংড়ি মাছ আধা কেজি, পেঁয়াজ কুচি ১ কাপ, হলুদ ও মরিচ গুড়া ১ চা চামচ করে, পেঁয়াজ বাটা ২ চা চামচ, ধনে গুড়া ১ চা চামচ, ধনেপাতা কুচি ১ টেবিল চামচ, লবন স্বাদমত, তেল আধা কাপ, কাঁচা মরিচ ৪টা।
যেভোবে রান্না করবেন
মাছ বেছে কেটে ধুয়ে লবন ও হলুদ মাখিয়ে হালকা করে ভেজে নিতে হবে। এবার কড়াইয়ে তেল দিয়ে দিতে হবে। তেল গরম হওয়ার পর পেঁয়াজ ভেজে গুঁড়া ও বাটা মসলা ঢেলে দিন। মসলা দেওয়ার পর কসান। কসানো হলে মাছ দিয়ে দিন। অল্প পানি দিন এবং রান্না করুন। মাখা মাখা হলে নামানোর পূর্বে ধনেপাতা ও কাঁচামরিচ ছড়িয়ে নামিয়ে নিন।
এবার গরম ভাতের সাথে গরম গরম পরিবেশন করুন।