শাহী জর্দা রান্না করতে কি লাগে? উপকরণ: বাসমতি চাল ১ কাপ, চিনি ১ কাপ, ঘি ১-৩ কাপ, এলাচ ২টা, দারুচিনি ২ টুকরা, দুধ ৪ টেবিল চামচ, জর্দা সামান্য পরিমাণ, কিশমিশ পরিমাণ মত, মোরব্বা ও বাদাম কুচি আধা কাপ, মাওয়া ১টেবিল চামচ, পানি পাঁচ কাপ। যেভাবে রান্না করবেন? চাল ধুয়ে ৫ কাপ পানি লং এলাচ দারুচিনি … Read more
মুচমুচে ইলিশ ভাজা ইলিশ এখন মধ্যবিত্ত জীবনে হঠাৎ পাওয়া চাঁদের মত বিষয়। বজার থেকে এই সময়ে একটা এক কেজি ওজনের ইলিশ হাজার টাকার ওপরে পড়বে। তারপরও মধ্যবিত্ত জীবনে আয়োজন করে ইলিশ খাওয়া অন্য ধরণের বিষয়। ইলিশের স্বাদ অন্য কোন মাছে নেই। তাই বছরে কম করে হলেও কিছু ইলিশ মাছ কিনুন। মুচমুচে ইলিশ ভাজ করতে যা … Read more
গলদা চিংড়ি মাছের দোপেয়াজা বানানোর পদ্ধতি চিংড়ি মাছ খুব লোভনীয় মাছ। চিংড়ি মাছের দোপেয়াজা কার না ভালো লাগে। আজ আমরা দেখবো চিংড়ি মাছের দোপেয়াজা কিভাবে রান্না করা যায়। যা যা লাগবে: চিংড়ি মাছ আধা কেজি, পেঁয়াজ কুচি ১ কাপ, হলুদ ও মরিচ গুড়া ১ চা চামচ করে, পেঁয়াজ বাটা ২ চা চামচ, ধনে গুড়া ১ … Read more
মুরগির রোস্ট রান্না মুরগির রোস্ট খেতে কার না ভালো লাগে। কিন্তু রান্না তো সবাই করতে পারে না। তবে সাহস করে এগিয়ে গেলে রান্না করাটা কঠিন কোন কাজ না। রান্না হচ্ছে একটা আর্ট। মনের মাধুরি মিশিয়ে রান্না করলে সব রান্নাই ভালো লাগে। তবে সব রান্নার আলাদা আলাদা উপকরণ লাগে। আলাদা আলাদা প্রক্রিয়া থাকে। আসুন দেখ নিই … Read more
ফ্রায়েড রাইস রান্নার সেরা রেসিপি। যে উপকরণ লাগবে: পোলাউয়ের চাল আধা কেজি, আদা ও রসুন বাটা আধা চা চামচ করে, পেঁয়াজ মোটা জুলিয়ান কাট ২ টেবিল চামচ, গাজর ছোট কিউব কাট ১ কাপ, বরবটি ও পেঁয়াজ পাতা কুচি আধা কাপ, ডিম ৪ টা, সাদা গোল মরিচের গুড়া ১ চা চামচ, টেস্টিং সল্ট আধা টেবিল চামচ, … Read more
ভাপা পিঠা কী করে বানাবেন? ভাপা পিঠা সারা বছরই খাওয়া যায়। তবে ভাপা পিঠা শীতকালে বেশি বানানো হয় ও খাওয়া হয়। ভাপা পিঠা বানানোর জন্য খুব বেশি কষ্ট করতে হয় না। খুব সহজেই বানানো যায়। শহরের রাস্তার পাশে সন্ধ্যাবেলা শীত কালে ভাপা পিঠার ভ্রাম্যমান দোকান বসে। মানুষের পিঠা খাওয়ার ধুম পড়ে যায়। ভাপা পিঠা বানানোর … Read more